London – Die prähistorischen Menschen in Europa haben bereits Milch getrunken, als es die Genvarianten, die Erwachsenen die Verwertung des Milchzuckers ermöglichen, noch gar nicht gab. Dies zeigt eine Studie in Nature (2022; DOI: 10.1038/s41586-022-05010-7). Die Forscher fanden auch heraus, dass Hungersnöte und Krankheiten die Ausbreitung der Laktasepersistenz in Europa gefördert haben. Hier klicken und weiterlesen: Aerzteblatt/LaktasepersistenzWeiterlesenLaktasepersistenz hat sich durch Hungersnöte und Krankheitserreger verbreitet
Kategorie: Ernährung
Informationen über Ernährung: Vollwertkost, Fast-Food, Slow-Food. Freude am Genießen
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Beeren-Porridge
Echt lecker mit Hafer zum Frühstück oder als zweites Frühstück. So etwas machen wir uns öfters – mit eigens hergestelltem Joghurt! Hier das Rezept: NDR/Ernährungsdocs/Beeren-PorridgeWeiterlesenBeeren-Porridge
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Hirse-Bowl
Kleiner Tipp für die Hitzewelle: sich leicht und gesund ernähren. Ein Beispiel: Hirse mit Paprika, Mais und frischen Kräutern. Für eine würzig-fruchtige Note sorgen Kümmel, Koriander und Apfelsaft. Die Bowl schmeckt lauwarm genauso gut, wie „kalt“. Hier klicken und weiterlesen: NDR E-Docs/Rezepte/Hirse-BowlWeiterlesenHirse-Bowl
Karotten – auch Möhren oder Wurzeln genannt – sind gesund für die Augen und wirken bei Durchfall wie Medizin. Tipps für Einkauf, Zubereitung und leckere Rezepte. Hier klicken und weiterlesen: NDR Ernährungsdocs/Rezepte/KarottenWeiterlesenKarotten: Gesundes Wurzelgemüse
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Faire son levain
Hier erklärt Nicolas Supiot – ein französischer Bäcker – wie man Sauerteig ansetztWeiterlesenFaire son levain