Wenn es in puncto Käse den Inbegriff eines sommerlichen Ferienklassikers gibt, dann ganz klar: Feta! Ob als Scheibe oder gewürfelt auf dem griechischen Bauernsalat, mit Kräutern eingelegt als Apéro-Begleiter oder als Hauptgericht mit reichlich Knoblauch und Olivenöl grilliert – das salzig-säuerliche Produkt findet sich in Griechenland auf nahezu jeder Speisekarte und ist auch hierzulande längst…
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Heil- und Küchenkräuter konservieren
Kräuter schmecken frisch am besten. Doch auch verarbeitet sind sie wertvoll in Speisen, Kosmetika und Heilmitteln. Tipps zur Bewahrung der Pflanzenkraft. Autorin: Gisela Dürselen Hier klicken und weiterlesen. A. Vogel/Heil- und Küchenkräuter
Bunter Bohnensalat
Nicht nur für die Grillsaison als Beilage, sondern auch als Hauptmahlzeit sehr lecker. Hier das Rezept: NDR/Ernährungsdocs/Bohnensalat Noch mehr Lust auf gesunde Rezepte? Hier klicken: NDR/Ernährungsdocs/Alle Rezepte
Dehydratation
Die hohen Temperaturen während der Sommermonate erhöhen das Risiko für eine Dehydratation, also einen gefährlichen Wassermangel des Körpers. Viele ältere Menschen sind chronisch dehydriert, was Beschwerden verursacht und häufig unerkannt bleibt: Pharma/Wiki/Dehydration
Reizdarmsyndrom: Histamin-produzierende Darmbakterien als möglicher Auslöser
Hamilton/Ontario – Die Schmerzattacken, unter denen Patienten mit Reizdarmsyndrom leiden, könnten zumindest in einigen Fällen auf eine vermehrte Produktion von Histamin durch Darmbakterien zurückzuführen sein. Dies zeigen tierexperimentelle Studien in Science Translational Medicine (2022; DOI: 10.1126/scitranslmed.abj1895), die die Wirkung bestimmter Diäten erklären und auf neue Behandlungsmöglichkeiten hinweisen. Hier klicken und weiterlesen: Aerzteblatt/Reizdarmsyndrom
