WEBWie ernährt man sich im Alter richtig? Experten raten zu «bedarfsgerechter Ernährung» für ältere Menschen. Doch was versteht man darunter? Hier klicken und weiterlesen: A. Vogel/Bedarfsgerechte ErnährungWeiterlesenBedarfsgerechte Ernährung
https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/45_min/Gesunde-Ernaehrung-was-duerfen-wir-essen,sendung1020074.htmlWeiterlesenGesunde Ernährung – was dürfen wir essen?
Schützt der regelmäßige Verzehr von Milch und Milchprodukten vor Knochenbrüchen. Hilft eine fettarme Milch beim Abnehmen? Wie steht es um den Schutz vor Darmkrebs und Typ- 2-Diabetes? Zwei amerikanische Ernährungswissenschaftler bezweifeln im New England Journal of Medicine weit verbreitete Ansichten über den gesundheitlichen Nutzen von Milch. Hier klicken und weiterlesen: Aerzteblatt BlogWeiterlesenWie gesund ist Milch?
Proteine stecken in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln. Unser Körper braucht sie unter anderem für den Aufbau und Erhalt von Muskeln. Zu viel Eiweiß wiederum macht dick. Hier klicken und weiterlesen: NDR Ratgeber GesundheitWeiterlesenWie viel Eiweiß ist gesund?
Text: Gisela Dürselen, Heike Mühldorfer, Tino Richter Als es noch keine Tiefkühltruhen und Kühlschränke gab, konservierten die Menschen ihre Nahrung durch Fermentieren. Heute ist das Verfahren populär, weil damit gesundes Essen und intensive Aromen entstehen. Hier klicken und weiterlesen: A. Vogel NewsWeiterlesenFermentieren: Gemüse einlegen mit vier Rezepten