Linsen sind nicht nur in Suppen eine feine Zutat. Sie sind (fast) überall einsetzbar. Wir haben sie sogar schon mal als „Hackfleischbällchen“ oder „Hackfleisch-Taschen“ gemacht. Auch in der von den NDR Ernährungsdocs beschriebenen Variante als Bolognese schmecken sie sehr gut. Hier der Rezept: NDR/Ernährungsdocs/Rezepte/Vollkornpenne Und hier noch ein paar Tipps, wie man sie richtig zubereitet…
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Pikanter Kichererbsen-Snack
Wer knabbert nicht gern? Entweder vor dem TV-Gerät, beim Spielen vor dem PC und auch bei anderen Gelegenheiten. Im nachfolgenden Link gibt es eine gesunde Alternative zu Chips und Co! Hier der Link: NDR/Ernährungsdocs/Rezept Kichererbsen Kichererbsen: Gesunde Hülsenfrüchte mit vielen Nährstoffen Kichererbsen sind ein hochwertiges Lebensmittel, das wichtige Nährstoffe enthält und sich als Fleischersatz eignet.…
Spitzkohl zubereiten: Lecker, vielseitig und gesund
Spitzkohl kann man verschieden in der Küche einsetzen. Ich habe ihn auch schon auf chinesisch gemacht. Schmeckt wirklich lecker. Bei den Ernährungsdocs habe ich ein tolles Rezept gefunden (siehe hier) und nachfolgend ein paar interessante Informationen über Spitzkohl: NDR/Ernährungsdocs/Spitzkohl
Vegetarische Spitzkohl-Rouladen mit Kartoffelpüree
Eine interessante, sehr gut schmeckende Variante, die ich bei den Ernährungsdocs (lieben Dank für das Rezept) gefunden habe. Nachfolgend der Link zum Informieren und Ausprobieren: NDR/Ernährungsdocs/Spitzkohlrouladen
Warum mediterrane Küche so gesund ist
Die Grundlagen sind vor allem Gemüse, Salat, frisches Obst, Nüsse, dazu wenig Fleisch, viel Fisch und Meeresfrüchte. mehr
