Brennnessel: Nährstoffreiches Frühjahrskraut

Ofen-Spargel mit Brennnessel-Crunch Spargel und Brennnessel sind eine ausgezeichnete, nährstoffreiche Frühjahrskombination. Die grosse Vitamin-Vielfalt des Spargels wird ergänzt durch den hohen Gehalt an Eisen, Kalium, Kalzium und Kieselsäure bei der Brennnessel. Und geschmacklich harmonieren beide ebenfalls sehr gut, vor allem wenn sich die zarte Burrata über den Spargel ergießt. Nachfolgend ein tolles Rezept aus Brennnessel: A. Vogel…

Ofen-Spargel mit Brennnessel-Crunch

Spargel und Brennnessel sind eine ausgezeichnete, nährstoffreiche Frühjahrskombination. Die grosse Vitamin-Vielfalt des Spargels wird ergänzt durch den hohen Gehalt an Eisen, Kalium, Kalzium und Kieselsäure bei der Brennnessel. Und geschmacklich harmonieren beide ebenfalls sehr gut, vor allem wenn sich die zarte Burrata über den Spargel ergiesst. Hier das Rezept: A. Vogel Rezepte

KNETEN von Teigen

Die Qualität eines Brotes hängt nicht nur vom gewählten Mehl und der richtigen Backatmosphäre, sondern auch vom richtigen Auskneten der Teige ab. Lernen Sie in unserem neuen Blogbeitrag wie Sie verschiedene Teige richtig kneten und sammeln Sie hilfreiche Tipps rund um das Thema „Teige kneten.“ Hier weiterlesen: Häussler Backdorf – wertvolle Tipps

Blumenkohlschnitzel mit Bohnenpüree

Die kalten Monate sind die Zeit der Kohlgewächse. Dabei darf der leicht bekömmliche Blumenkohl natürlich nicht fehlen. Dass man daraus mehr als nur eine gekochte oder gedämpfte Beilage machen kann, zeigt dieses Rezept: Ein im Ofen gebackenes Blumenkohlschnitzel mit einer feinen Marinade aus Soja, Kreuzkümmel, Honig, Kerbel und zweierlei Herbamare. Hier klicken und weiterlesen: Rezepte…