Hirsotto mit Erbsen

Hirsotto setzt sich aus dem Wort Hirse und Risotto (riso cotto, Ital. für „gekochter Reis“) zusammen und bedeutet lediglich, dass die Hirse wie ein Risotto zubereitet wird. In Assatas Variante wird die gekochte, aber bissfeste Hirse mit Erbsen, Ricotta,...

Wie gesund ist Milch?

Schützt der regelmäßige Verzehr von Milch und Milchprodukten vor Knochenbrüchen. Hilft eine fettarme Milch beim Abnehmen? Wie steht es um den Schutz vor Darmkrebs und Typ- 2-Diabetes? Zwei amerikanische Ernährungswissenschaftler bezweifeln im New England Journal of...

Wie viel Eiweiß ist gesund?

Proteine stecken in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln. Unser Körper braucht sie unter anderem für den Aufbau und Erhalt von Muskeln. Zu viel Eiweiß wiederum macht dick. Hier klicken und weiterlesen: NDR Ratgeber Gesundheit

Fasten: Welche Vor- und Nachteile gibt es?

Beim Fasten verzichtet man für eine bestimmte Zeit vollständig oder teilweise auf bestimmte Speisen, Getränke und Genussmittel. Der Gedanke liegt nahe, mit einer Fastenkur abnehmen zu wollen. Dafür gilt es allerdings, die richtige Form des Fastens auszuwählen –...

Fibromyalgie: Therapie-Empfehlungen

Pegane Ernährungsweise: Die wichtigsten Fakten und Lebensmittelempfehlungen auf einen Blick – zum Ausdrucken im DIN-A4-Format. Hier klicken und weiterlesen: NDR Ratgeber Gesundheit

Sodbrennen: Symptome und Behandlung

Brennen in der Speiseröhre, Aufstoßen und Völlegefühl sind Symptome der Refluxkrankheit. Wird das Sodbrennen chronisch, kann es die Entstehung von Krebs begünstigen. Hier klicken und weiterlesen: NDR Ratgeber Gesundheit

Nierensteine erkennen und behandeln

Nierensteine können schmerzhafte Koliken verursachen und im schlimmsten Fall zu einer Blutvergiftung führen. Wie lassen sich die Steine behandeln und verhindern? Hier klicken und weiterlesen: NDR Ratgeber Gesundheit

Rezepte bei Fibromyalgie

„Pegan“ zu essen ist hilfreich bei Fibromyalgie: Steinzeitkost, zwar großteils fleischlos, dafür gern mit Fisch. Hier klicken und weiterlesen: NDR Ratgeber Kochen

Rezepte bei Sodbrennen

Eiweißreich und nicht zu fett: leckere und schnell gemachte Gerichte, die der Speiseröhre und dem Magen gut tun. Hier klicken und weiterlesen: NDR Ratgeber Kochen