Über uns

Die meisten Menschen denken, wenn man von einer gesunden und vollwertigen Ernährung spricht, an bröseliges, trockenes, wenig schmackhaftes Essen ohne großen Genuss! 😉! Bei Getränke kommen meist Einwände wie „Tee zum Essen trinken!?“ (das gibt ja Läuse im Bauch!), oder „Wasser“?! (schmeckt fad) usw.

Sie sind dann aber völlig überrascht, wie schmackhaft eine gesunde und vollwertige Kost sein kann. Wir stellen immer wieder fest, dass gerade bei der Zubereitung sehr viele Fehler gemacht werden.

Mit den richtigen Gewürzen und einem hochwertigem Salz sowie einer hochwertigen Qualität des Lebensmittels, lässt sich ein sehr schmackhaftes Essen zubereiten.

Und noch eines ist sehr wichtig: etwas Zeit und eine gute Vorbereitung.

Vegan oder?

Viele denken auch, dass wir nur vegan essen – hatten wir zum Test mal 8 Monate gemacht – was nur zum Teil stimmt. Unsere Ernährung hat sich zwar, was Fleisch essen betrifft, auf weniger als 5-10% reduziert. Unser Credo: keine Massenware. Auch Bier, Wein oder Säfte – nicht jeder trinkt zum Essen was Alkoholisches – haben eine sehr hochwertige Qualität bei uns.

Erfahrung und Genuss

Ich beschäftige mich seit mehr als 20 Jahren mit einer gesunden und vollwertigen Ernährung, die man mit Genuss und Freude genießen kann. Jedes Rezept, welches hier veröffentlicht wird, haben wir ausprobiert und jedes Bier oder jeden Wein haben wir vorher getrunken, um mitzuteilen, welche Erfahrungen wir gemacht haben bzw. wie es uns geschmeckt hat. Wir sind mit Leib und Seele Genießer und wir denken, dass auch eine gesunde und vollwertige Küche Gaumenfreude bereiten kann!

Vorfreude ist die schönste Freude

Tagliatelle mit Crevetten

Und noch etwas: Was uns am meisten Freude macht, ist die eigene Herstellung. Egal ob es Bier oder Essig ist; ob wir Brot, Baguettes, Nudeln, Spätzle oder andere herrlich schmeckende Teigwaren herstellen. Auch Gewürze und Salate sowie diverse Gemüse-Sorten, werden bei uns selber angebaut und gezüchtet.

Wenn wir Freunde zu uns zu einem „gemütlichen Hock“ eingeladen haben und das Beisammensein genießen, entstehen oft sehr interessante Diskussionen oder wir erhalten bzw. geben viele interessante Informationen weiter, sodass meist ein angeregtes und schönes Treffen entsteht, wo wir alle sehr davon profitieren.

Diese ganze Thematik findet sich auch hier im Blog. So hoffen wir, dass Du viele Infos und Ideen für Deine Ernährung und BESONDERS das Genießen – Stichwort Slow-Food – finden kannst. Solltest Du weitere Fragen haben oder auch Ideen, kannst Du Dich gerne mit uns in Verbindung setzen. Oder Du besuchst uns mal. Hier sind wir Zuhause!