Brot backen oder doch lieber kaufen?
Brot kaufen
Beim Thema Brot scheiden sich die Geister. Die einen sehen Brot als reine Nahrungsaufnahme. Es soll zwar gut schmecken. Woher aber die Zutaten kommen ist ihnen schlichtweg „egal“. Hauptsache günstig (Stichwort: Geiz ist geil).
Brot backen
Da sind noch die Puristen denen es nicht natürlich genug geht. Alles möglichst BIO und nur mit den besten Zutaten und den besten Korn (Stichwort: Urkorn). Da darf dann auch mal das Kilogramm Korn zwischen 3,- und 6.- Euro kosten.
Ich will auf meinem Blog keine Diskussion über Sinn und Unsinn diverser Herstellungsmethoden entfachen. Die gibt es im Internet genug und die dazu gehörenden Vorwürfe bzw. Anschuldigungen bis hin zu hässlichen Beleidigungen gehen schon (fast) ins Unerträgliche.
Was ich auf meinem Blog erreichen möchte ist: Spaß haben sein Brot selbst zu backen und das mit einfachen Mitteln, die man Zuhause hat. Es muss nicht immer ein sündteurer Schamott-Backofen oder eine Hightech Teigknetmaschine sein. Es geht auch ganz einfach und sogar nur mit den Händen.
So hat man früher gebacken und das möchte ich rüber bringen. Aus diesem Grund und aus meiner persönlichen Begeisterung für das Brot backen, habe ich diesen Teil des Blogs errichtet. Sollte jemand eine Idee oder ein gutes Rezept haben, kann man mich gerne informieren.
Hier ein paar gute Infos zum Thema Ernährung und Brot: Brot
Viel Freude beim Ausprobieren.
