Rehovot/Israel – Zwei beliebte künstliche Süßstoffe, die bisher als metabolisch „inert“ eingestuft wurden, haben in einer randomisierten Studie den Blutzucker nach einer Glukosebelastung gesteigert, was ein Forscherteam in Cell (2022; DOI: 10.1016/j.cell.2022.07.016) auf eine Veränderung der Darmflora zurückführt. Die Störung ließ sich durch eine Stuhltransplantation von Menschen auf Mäuse übertragen. Hier klicken und weiterlesen: Aerzteblatt/SüssstoffWeiterlesenSüßstoffe Saccharin und Sucralose stören Darmflora und erhöhen Blutzucker
Kategorie: Ernährung
Informationen über Ernährung: Vollwertkost, Fast-Food, Slow-Food. Freude am Genießen
Die Samen des Mandelbaums gehören aufgrund ihres Protein- und Mineralstoffgehalts in jeden gesunden Nuss-Mix. Ausserdem sind sie reich an Ballaststoffen, Vitamin E sowie Vitaminen der B-Gruppe. Tino Richter Hier klicken und weiterlesen: A. Vogel/MandelnWeiterlesenMandeln: mineralstoffreiche Steinfrucht
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Feta – Urlaubsgefühle auf dem Teller
Wenn es in puncto Käse den Inbegriff eines sommerlichen Ferienklassikers gibt, dann ganz klar: Feta! Ob als Scheibe oder gewürfelt auf dem griechischen Bauernsalat, mit Kräutern eingelegt als Apéro-Begleiter oder als Hauptgericht mit reichlich Knoblauch und Olivenöl grilliert – das salzig-säuerliche Produkt findet sich in Griechenland auf nahezu jeder Speisekarte und ist auch hierzulande längst…WeiterlesenFeta – Urlaubsgefühle auf dem Teller
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Heil- und Küchenkräuter konservieren
Kräuter schmecken frisch am besten. Doch auch verarbeitet sind sie wertvoll in Speisen, Kosmetika und Heilmitteln. Tipps zur Bewahrung der Pflanzenkraft. Autorin: Gisela Dürselen Hier klicken und weiterlesen. A. Vogel/Heil- und KüchenkräuterWeiterlesenHeil- und Küchenkräuter konservieren
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Bunter Bohnensalat
Nicht nur für die Grillsaison als Beilage, sondern auch als Hauptmahlzeit sehr lecker. Hier das Rezept: NDR/Ernährungsdocs/Bohnensalat Noch mehr Lust auf gesunde Rezepte? Hier klicken: NDR/Ernährungsdocs/Alle RezepteWeiterlesenBunter Bohnensalat