Es gibt sie schon seit Jahrhunderten, doch in der Moderne waren sie lange vergessen. Jetzt sind sie wieder gefragt: Petersilienwurzel und Palmkohl. Ganz im Trend, aus einfachen Dingen etwas Gutes zu kochen. Die zwei gibt’s noch nicht als Conveniencefood, also bequemes Essen, das man nur noch in die Mikrowelle zu schieben braucht. Aber gerade darum…WeiterlesenAlte Gemüse, neu entdeckt
Kategorie: Ernährung
Informationen über Ernährung: Vollwertkost, Fast-Food, Slow-Food. Freude am Genießen
Kategorien
Das perfekte Pizza-Rezept
Fulvio Marino ist Pizza-Experte und Müller. Er weiß, warum Mehl aus der Steinmühle am besten ist und was auf den Teig darf. Hier klicken und weiterlesen: SZ WebsiteWeiterlesenDas perfekte Pizza-Rezept
Intervallfasten ist der wichtigste neue Trend der Ernährungsmedizin. Die Methode kann dabei helfen, gesund abzunehmen und das Körpergewicht zu halten. Studien haben gezeigt, dass Intervallfasten zudem offenbar vor Diabetes (Typ 2) schützen kann und möglicherweise sogar bei Krebstherapien unterstützend wirkt. Hier klicken und weiterlesen: NDR-RatgeberWeiterlesenGesund abnehmen
Kategorien
Backtipps von Lutz Geißler
Lutz Geißler ist aus dem Erzgebirge und leidenschaftlicher Hobby-Bäcker. Per Zufall entdeckte ich ihn im Internet. Ich hatte mir ein Buch von ihm gekauft, weil ich auf der Suche nach guten Tipps und Infos für die Herstellung von Sauerteig war. Seitdem bin ich wie er, leidenschaftlicher Hobbybäcker. Hier ein Interview im MDR: Backtipps vom Brot-Guru…WeiterlesenBacktipps von Lutz Geißler
Im zweiten Teil hatte ich ja beschrieben, dass der Joghurt relativ dünnflüssig war. Nach Recherchen im Internet erhielt ich einen Tipp, dass man den Joghurt ruhig 1-2 Tage länger im Kühlschrank stehen lassen soll. Er würde dann schon etwas dickflüssiger werden. Gesagt, getan. Als ich am zweiten Tag nachschaute und ein Glas öffnet, war ich…WeiterlesenJoghurt – selber herstellen – 3