Immer mehr entscheiden sich dafür Brot, Pizza oder Pasta selbst zu backen bzw. herzustellen und das mit Mitteln, die man Zuhause hat. Es funktioniert sogar nur mit den Händen, wenn man ein paar Dinge beachtet. So wurde es früher gemacht und das möchte ich rüber bringen. Aus meiner persönlichen Begeisterung für Brot, Pizza und Pasta…
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Resistente Stärke: Gut für den Darm
Kartoffeln, Nudeln und Reis vom Vortag enthalten viel resistente Stärke. Der Ballaststoff stärkt die Darmflora und kann den Körper vor Entzündungen schützen. Hier klicken und weiterlesen: NDR Ernährungsdocs/Resistente Stärke
Als ich noch Zuhause bei meinen Eltern wohnte, war es selbstverständlich, dass Joghurt, Quark und Butter selber hergestellt wurde. Die Fähigkeit oder Freude für die eigene Herstellung wird leider sehr oft durch das hektische Arbeitsleben getrübt. Aber irgendwann packt es einem dann doch (vielleicht) wieder und man erinnert sich an frühere Zeiten. In der heutigen…
Ernährung und Bewegung hatte für mich schon immer einen wichtigen Zusammenhang. Darum hatte ich mich damit auch lange Jahre beruflich befasst. Vollwertkost schmeckt?! Wir (meine Frau und ich) waren positiv überrascht, wie schmackhaft sie sein kann. Es macht schon „etwas mehr“ Arbeit. Und noch etwas: Vollwertkost muss auch nicht unbedingt fleischlos sein. Beispiele von Dr.…