Brennnessel: Nährstoffreiches Frühjahrskraut

Ofen-Spargel mit Brennnessel-Crunch Spargel und Brennnessel sind eine ausgezeichnete, nährstoffreiche Frühjahrskombination. Die grosse Vitamin-Vielfalt des Spargels wird ergänzt durch den hohen Gehalt an Eisen, Kalium, Kalzium und Kieselsäure bei der Brennnessel. Und geschmacklich harmonieren beide ebenfalls sehr gut, vor allem wenn sich die zarte Burrata über den Spargel ergießt. Nachfolgend ein tolles Rezept aus Brennnessel: A. Vogel…