Wer liebt nicht die Erdbeerzeit. Endlich ist sie da: die lang erwartete Erdbeersaison. Auch die Ernährungsdocs des NDR haben wieder mal ein tolles Rezept kreiert.
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Wichtiger Hinweis aus persönlicher Erfahrung:
Erdbeeren enthalten nicht viel Histamin, aber wirken als wirken sie als Histaminliberatoren und führen zu einer vermehrten Ausschüttung von Histamin. Auf der Verträglichkeits-Skala der SIGHI-Liste sind Erdbeeren mit einer „2“ bewertet, das bedeutet: „Unverträglich, deutliche Symptome bei üblicher Verzehrsmenge“.