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Nanopartikel in der Nahrung

Nanotechnologie gilt als wichtige Zukunftstechnologie: Industrie und Wirtschaft versprechen sich durch den Einsatz von Nanomaterialien bessere Produkteigenschaften und eine Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit. Hier klicken und weiterlesen: A. Vogel GesundheitsnewsWeiterlesenNanopartikel in der Nahrung

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Geschmacksstoffe können Immunabwehr stimulieren

München – Einige Geschmacksstoffe in der Nahrung sind in der Lage, die molekularen Abwehrkräfte im menschlichen Speichel zu aktivieren. Das berichtet eine Arbeitsgruppe der Technischen Universität (TU) München und des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie im Journal of Agricultural and Food Chemistry (doi  10.1021/acs.jafc.8b02092). Hier klicken und weiterlesen: AerzteblattWeiterlesenGeschmacksstoffe können Immunabwehr stimulieren