Sommerzeit ist Pflaumenzeit! In süßen Speisen schmecken die Früchte besonders lecker, oder? Vor allem durch das säuerliche Aroma von Zwetschgen, einer Unterart der Pflaume, werden Kuchen, Kompott und Co zu einem echten Genuss.
Auch unser Rezept der Woche ist eine kleine Sünde wert: Mohnküchlein mit Zwetschgenmus. Das sonst übliche Weizenmehl wird in diesen Mini-Pfannkuchen durch gemahlene Mandeln ersetzt.
Sie liefern reichlich pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe sowie gesunde Fette und machen die Küchlein besonders fluffig und saftig. Und auch die Zwetschgen punkten mit wertvollen Eigenschaften.