Boston – Wer 100 Kilokalorien pro Tag einsparen möchte, ohne dabei auf Kalorien zu verzichten, sollte Weißmehlprodukte durch Vollkorn ersetzen.
Die Ursache für die positive Bilanz haben Forscher der Tufts University und des Jean Mayer ISDA Human Nutrition Research Center on Ageing in Boston in zwei Studien untersucht.
Die Ergebnisse sind im American Journal of Clinical Nutrition erschienen (2017; doi: 10.3945/ajcn.116.146928 und doi: 10.3945/ajcn.116.148270).
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