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WEB News
Hähnchen-Salat mit Grapefruit
Chicorée. Das bleiche Blattgemüse führt im wahrsten Sinn des Wortes ein Schattendasein: Es wächst im Dunkeln, verträgt kein Sonnenlicht – und auch kulinarisch wirkt es mit dem exotisch klingenden Namen eher wie etwas „für Kenner“. Zu unrecht! Seine Vielseitigkeit und der leicht herbe, nussige Geschmack machen Chicorée zu einem Tausendsassa in der Küche. Ganz besonders…
Fettstoffwechselstörungen erkennen und behandeln
Fettstoffwechselstörungen (Dyslipidämien) sind heimtückisch: Erhöhte Blutfettwerte können die Lebenserwartung drastisch verkürzen, verursachen aber lange Zeit keinerlei Beschwerden. Fast die Hälfte der Betroffenen weiß nichts von ihrer Krankheit – erkannt wird sie häufig erst, wenn sie weit fortgeschritten ist und schlimme Spätfolgen auftreten: zum Beispiel ein Herzinfarkt oder ein Schlaganfall. Schon eine geringe Gewichtsabnahme und die…
Urtikaria
Die Urtikaria ist eine Hauterkrankung, die sich in vorübergehenden Quaddeln, Juckreiz und Rötungen äussert und von einem Angioödem begleitet werden kann. Das Nesselfieber kann akut oder chronisch sowie spontan oder induziert auftreten. Zwei schwere mögliche Komplikationen sind die Anaphylaxie und die Verengung der Atemwege. Zahlreiche mögliche Auslöser können die Hautreaktion verursachen, darunter Allergene, Wärme, Kälte,…
Mediterranes Kräuterpesto
Würzige Zutaten wie Petersilie oder Thymian, Zwiebeln oder Chili geben einem Essen erst die richtige Würze. Aromatische Kräuter und leckere Scharfmacher peppen unsere Gerichte nicht nur geschmacklich auf, sie sind auch richtig gut für die Gesundheit. So haben frische Kräuter zum Beispiel enorm entzündungshemmendes Potenzial. In dem Rezept-Tipp „Mediterranes Kräuterpesto“ der NDR Ernährungsdocs spielen sie…
