WEB Wasser / Ernährung / BewegungKennen Sie komplexe Kohlenhydrate? Vielleicht haben Sie schon gehört, dass die angeblich gesünder sind als einfache Kohlenhydrate und schön lange satt machen. Unser heutige Rezeptidee enthält eine gute Portion komplexe Kohlenhydrate und trägt deshalb den stolzen Namen „Sattmacher-Salat“. Wir machen solch einen Salat zwar schon immer selber. Aber die Infos und das Rezept der NDR/Ernährungsdocs…WeiterlesenSalat mit Reis und Kidneybohnen
Darm-Hirn-Verbindung Entzündungen bzw. deren Reaktionen können auch zu einem Leaky Brain, einer Durchlässigkeit der Blut-Hirn-Schranke führen. Warum ist das so und was könnte die Ursache dafür sein? Einer der Möglichkeiten wäre ein erhöhter Zonulinwert. Als Referenzbereich für Zonulin gelten Werte im Stuhl bis 78 ng/ml sowie Werte im Blut bis 48 ng/ml. Zu hohe Werte…WeiterlesenLeaky Gut – Leaky Brain
Wer unter Zöliakie oder einer Gluten-Intoleranz (-unverträglichkeit) leidet, muss sehr aufpassen, was gegessen wird. Besonders im (meist stressigen) Alltag lauern viele Gefahren. Auf der Website der NDR Ernährungsdocs findet man ein paar tolle Hinweise. Hier klicken und mehr lesen: Zöliakie NDRWeiterlesenZöliakie / Gluten-Intoleranz
Lund – Kinder mit einem erhöhten genetischen Risiko erkranken häufiger an einer Zöliakie, wenn sie in den ersten Lebensjahren glutenreiche Nahrung zu sich nehmen. Dies kam in einer internationalen Kohortenstudie im US-amerikanischen Ärzteblatt (JAMA 2019; 322: 514-523) heraus, die nach Gründen für die starke Zunahme der Erkrankung sucht. Hier klicken und weiterlesen: AerzteblattWeiterlesenGlutenhaltige Kost in den ersten Lebensjahren erhöht Zöliakie-Risiko
New York – Immer häufiger entscheiden sich Menschen, die nicht an einer Zöliakie leiden, für eine glutenfreie Kost. Die Hoffnung, dass die Vermeidung von Getreideprodukten sie vor einer koronaren Herzkrankheit (KHK) schützt, könnte jedoch ein Irrtum sein, wie die Auswertung von zwei prospektiven Beobachtungsstudien im Britischen Ärzteblatt (BMJ 2017; 357: j1892) zeigt. Hier klicken und weiterlesen:…WeiterlesenGlutenfreie Kost für gesunde Menschen eher schädlich