https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/45_min/Gesunde-Ernaehrung-was-duerfen-wir-essen,sendung1020074.htmlWeiterlesenGesunde Ernährung – was dürfen wir essen?
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Schlagwort: Brot
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Macht Brot uns krank?
Brot ist ein Grundnahrungsmittel in Deutschland. 80 Kilogramm essen wir im Schnitt davon im Jahr. Nun ist es in Verruf geraten. Macht uns Brot krank? Hier klicken und weiterlesen: BR MediathekWeiterlesenMacht Brot uns krank?
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Neue Steine wecken altes Handwerk
Was früher normal war ist heute eine Besonderheit: kurze Wege in der Produktionskette. Eine Investition des Brücker Vereins in die Amöneburger Mühle hat die Zeit im Ostkreis quasi zurückgedreht. Hier klicken und weiterlesen: Oberhessische PresseWeiterlesenNeue Steine wecken altes Handwerk
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Sauerteigbrot backen ist Anarchie
Wollten Sie immer schon einmal Sauerteigbrot backen? Sie sind nicht der einzige, das ist momentan des Hipsters hippste Tätigkeit. Für den Berliner Künstler und Kurator Michael Fesca ist das Fermentieren eine Strategie, um sich dem übermächtigen Wirtschaftssystem zu verweigern. Am Freitag und Samstag hält er einen Workshop dazu. Hier klicken und weiterlesen: TageswocheWeiterlesenSauerteigbrot backen ist Anarchie
Zum „Tag des Deutschen Brotes“ vor einer Woche hat die Deutsche Presseagentur (dpa) dem hiesigen Backhandwerk mal genauer in die Theken gesehen und zwischen „Brotgenuss“ und „Massengeschäft“ zwei ganz unterschiedliche Entwicklungen bemerkt. Hier klicken und weiterlesen: Supermarkt-BlogWeiterlesenDie schleichende Selbstabschaffung der Vorkassenbäcker
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Was sagt Brot über die EU aus?
Die neue DW-Serie „Baking Bread“, die vom politischen Korrespondenten Georg Matthes moderiert wurde, untersucht ein traditionelles Brotrezept aus allen Ländern der Europäischen Union und verknüpft es humorvoll mit dem politischen Kontext der Nation. Hier klicken und weiterlesen: DW Made for mindsWeiterlesenWas sagt Brot über die EU aus?
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Angst vor Weizen und Gluten
Was macht ein Weizenbrot zum guten Weizenbrot? Forscher der Universität Hohenheim sowie Bäcker und Müller wollen das herausfinden – während andere es lieber ganz von ihrer Einkaufsliste verbannen. Hier klicken und weiterlesen: Gourmet-WeltenWeiterlesenAngst vor Weizen und Gluten
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Brot und Brötchen für die Tonne
Frisches Brot ist in vielen Bäckereien auch noch kurz vor Ladenschluss zu bekommen. Kunden schätzen das, Umweltschützer sind jedoch alarmiert. Denn immer mehr Ware landet so im Abfall. Laut WWF werden im Jahr geschätzt 1,7 Millionen Tonnen Brot und Backwaren weggeschmissen. Von Dieter Nürnberger: Hier klicken und weiterlesen: DeutschlandfunkWeiterlesenBrot und Brötchen für die Tonne