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Blumenkohlschnitzel mit Bohnenpüree

Die kalten Monate sind die Zeit der Kohlgewächse. Dabei darf der leicht bekömmliche Blumenkohl natürlich nicht fehlen. Dass man daraus mehr als nur eine gekochte oder gedämpfte Beilage machen kann, zeigt dieses Rezept: Ein im Ofen gebackenes Blumenkohlschnitzel mit einer feinen Marinade aus Soja, Kreuzkümmel, Honig, Kerbel und zweierlei Herbamare. Hier klicken und weiterlesen: Rezepte… Blumenkohlschnitzel mit Bohnenpüree weiterlesen

Vegetarischer Borschtsch (Randeneintopf)

Diese in Russland und der Ukraine beliebte Suppe ist nicht nur sehr gesund und nahrhaft, sie ist auch sehr bekömmlich und wirklich köstlich – ganz zu schweigen von ihrer schönen Farbe! Die Zusammensetzung ist regional unterschiedlich, fast immer gehören jedoch Fleisch, unvergorene oder vergorene Rote Bete und Weisskohl dazu. Hier klicken und weiterlesen: A. Vogel… Vegetarischer Borschtsch (Randeneintopf) weiterlesen

Karotten-Crêpe mit Hüttenkäse

Schnell und lecker: Haben Sie Lust auf ein einfaches Rezept mit Karotten, Schnittlauch und Hüttenkäse, gewürzt mit Muskatnuss, Herbamare und Pfeffer? Ideal fürs Reste-Essen zu Hause! Schnittlauch lässt sich übrigens auf der Fensterbank ziehen – ideal, falls der Supermarkt gerade geschlossen hat. Und dieses Rezept funktioniert auch mit vielen anderen Zutaten wie z.B. Kresse oder… Karotten-Crêpe mit Hüttenkäse weiterlesen

Topfennocken mit Frühlingskräutern

Frühe Wildkräuter sind wegen der Vitamine, der sekundären Planzenstoffe sowie der verdauungsfördernden und leberschützenden Bitterstoffe beliebt. Hierzu zählen Bärlauch, Brennnessel und Löwenzahn, aber auch Scharbockskraut, Knoblauchsrauke, Wiesenschaumkraut oder Gänseblümchen. Zusammen mit den Quark-Nocken ergibt das ein herrlich vielseitige Frühlingsdelikatesse. Hier klicken und weiterlesen: A-Vogel/Ernährung/Rezepte