Vegetarischer Borschtsch (Randeneintopf)

Diese in Russland und der Ukraine beliebte Suppe ist nicht nur sehr gesund und nahrhaft, sie ist auch sehr bekömmlich und wirklich köstlich – ganz zu schweigen von ihrer schönen Farbe! Die Zusammensetzung ist regional unterschiedlich, fast immer gehören jedoch Fleisch, unvergorene oder vergorene Rote Bete und Weisskohl dazu. Hier klicken und weiterlesen: A. Vogel…

Karotten-Crêpe mit Hüttenkäse

Schnell und lecker: Haben Sie Lust auf ein einfaches Rezept mit Karotten, Schnittlauch und Hüttenkäse, gewürzt mit Muskatnuss, Herbamare und Pfeffer? Ideal fürs Reste-Essen zu Hause! Schnittlauch lässt sich übrigens auf der Fensterbank ziehen – ideal, falls der Supermarkt gerade geschlossen hat. Und dieses Rezept funktioniert auch mit vielen anderen Zutaten wie z.B. Kresse oder…

Topfennocken mit Frühlingskräutern

Frühe Wildkräuter sind wegen der Vitamine, der sekundären Planzenstoffe sowie der verdauungsfördernden und leberschützenden Bitterstoffe beliebt. Hierzu zählen Bärlauch, Brennnessel und Löwenzahn, aber auch Scharbockskraut, Knoblauchsrauke, Wiesenschaumkraut oder Gänseblümchen. Zusammen mit den Quark-Nocken ergibt das ein herrlich vielseitige Frühlingsdelikatesse. Hier klicken und weiterlesen: A-Vogel/Ernährung/Rezepte

Hirsotto mit Erbsen

Hirsotto setzt sich aus dem Wort Hirse und Risotto (riso cotto, Ital. für „gekochter Reis“) zusammen und bedeutet lediglich, dass die Hirse wie ein Risotto zubereitet wird. In Assatas Variante wird die gekochte, aber bissfeste Hirse mit Erbsen, Ricotta, Zitrone und Pfefferminze verfeinert. Hier klicken und weiterlesen: A. Vogel Rezepte