Das perfekte Pizza-Rezept

Fulvio Marino ist Pizza-Experte und Müller. Er weiß, warum Mehl aus der Steinmühle am besten ist und was auf den Teig darf.Interview von Philipp Crone Hier klicken und weiterlesen: SZ Website

Backtipps von Lutz Geißler

Lutz Geißler ist aus dem Erzgebirge und leidenschaftlicher Hobby-Bäcker. Per Zufall entdeckte ich ihn im Internet. Ich hatte mir ein Buch von ihm gekauft, weil ich auf der Suche nach guten Tipps und Infos für die Herstellung von Sauerteig war. Seitdem bin ich wie er,...

Joghurt – selber herstellen – 3

Im zweiten Teil hatte ich ja beschrieben, dass der Joghurt relativ dünnflüssig war. Nach Recherchen im Internet erhielt ich einen Tipp, dass man den Joghurt ruhig 1-2 Tage länger im Kühlschrank stehen lassen soll. Er würde dann schon etwas dickflüssiger werden....

Joghurt – selber herstellen – 2

Nun, hier im zweiten Teil haben wir unseren „neuen“ frisch geimpften Joghurt hergestellt. Das Ergebnis? Genauso dünnflüssig, wie beim ersten Mal!  Keine Ahnung, warum das so ist. Nach einigen Recherchen im Internet (siehe hier: Dein Joghurt wird zu...

Joghurt – selber herstellen – 1

Als ich noch Zuhause bei meinen Eltern wohnte, war es selbstverständlich, dass Joghurt, Quark und Butter selber hergestellt wurde. Die Fähigkeit oder Freude für die eigene Herstellung wird leider sehr oft durch das hektische Arbeitsleben getrübt. Aber irgendwann packt...