Wan-Tan-Suppe mit Ingwer-Ricotta-Füllung

Wan Tan sind Teigtaschen aus Weizen und bekannt aus der chinesischen Küche. Gefüllt sind sie mit Fleisch oder Meeresfrüchten sowie Gemüse und Pilzen. Für den feurigen Pfiff der Wan-Tan-Suppe sorgen der frisch geriebene Ingwer und die Frühlingszwiebeln. Hier klicken und weiterlesen: A. Vogel Rezepte Hinweis in eigener Sache: Die Teigtaschen haben wir – meine Frau…

Fermentieren: Gemüse einlegen mit vier Rezepten

Text: Gisela Dürselen, Heike Mühldorfer, Tino Richter Als es noch keine Tiefkühltruhen und Kühlschränke gab, konservierten die Menschen ihre Nahrung durch Fermentieren. Heute ist das Verfahren populär, weil damit gesundes Essen und intensive Aromen entstehen. Hier klicken und weiterlesen: A. Vogel News

Macht Brot uns krank?

Brot ist ein Grundnahrungsmittel in Deutschland. 80 Kilogramm essen wir im Schnitt davon im Jahr. Nun ist es in Verruf geraten. Macht uns Brot krank? Hier klicken und weiterlesen: BR Mediathek

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