Aubergine: Basisch und kalorienarm

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Die Aubergine (Solanum melongena L.) stammt aus den subtropischen Regionen Asiens und gehört zur der Gattung der Nachtschatten (Solanum), zu der auch die Kartoffel und die Tomate zählen. Sie ist kalorienarm und enthält vor allem Kalium.

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Von Sam Trinczek

"Ich habe keine besondere Begabung. Ich bin nur leidenschaftlich neugierig!"